Бројни студии со години предупредуваат дека прекумерната консумација на ултра-преработена храна го зголемува ризикот од висок крвен притисок, срцеви удари, мозочни удари, па дури и предвремена смрт. Сепак, многумина кои секојдневно посегнуваат по готови сендвичи или брза храна честопати не се свесни дека нивниот вообичаен ручек можеби не е најздравиот избор.

Зошто ултра-преработената храна е проблематична?

Викторија Тејлор, виш диететичар во „British Heart Foundation“ (BHF), истакнала факт што ги загрижува нутриционистите ширум светот: „Повеќе од половина од енергијата што просечната личност ја троши во текот на денот доаѓа од ултра-преработена храна“.

Таа додала дека ова можеби не е изненадувачки, бидејќи таквата храна е достапна, практична, вкусна и силно маркетиншки промовирана на пазарот. Сепак, бројни студии покажале дека нејзината редовна консумација може да има сериозни здравствени последици.

Ултра-преработената храна обично содржи бројни адитиви – конзерванси, емулгатори, засладувачи, вештачки бои и ароми кои го продолжуваат нивниот рок на траење, но во исто време ги прават нутритивно сиромашни и потенцијално штетни.

Најпроблематичните состојки во сендвичите

Најчестите состојки во сендвичите, како што се шунка, салама, колбаси или топено сирење, спаѓаат во категоријата ултра-преработени производи. Тие се карактеризираат со висока содржина на заситени масти, сол и често скриени шеќери. Сепак, нездравите елементи не се наоѓаат само во филот – и претходно спакуваниот леб, но и некои замени за месо и сирење на растителна база, исто така се класифицираат како ултра-преработена храна.

Како да направите поздрав избор?

Иако особено популарните состојки се сè друго освен здрави, BHF нагласува дека решението не е строго елиминирање на таквата храна, туку правење попаметни избори и умереност.

„Наместо целосно да се откажете, важно е да размислите за рамнотежа. Вклучете минимално преработена храна во вашата исхрана, јадете овошје и зеленчук со оброците, изберете вода наместо засладени пијалаци и обидете се да готвите дома барем неколку пати неделно“, советува организацијата.

Тие исто така истакнале дека не сите ултра-преработени намирници се подеднакво лоши: „Ако посегате по таква храна, бирајте опции со поголема хранлива вредност, како што се интегрален леб, житарки или печен грав, наместо чипс, слатки или готови пици“.

Читање декларации како клуч за поздрава исхрана

Нутриционистите препорачуваат да создадете навика да читате декларации бидејќи тоа е најлесниот начин да го идентификувате и намалите внесот на храна богата со шеќер, сол и заситени масти. Навидум малите избори, како што се поздравите филови за сендвичи, можат значително да придонесат за подобро здравје на долг рок.