Основни информации:

Време за подготовка: околу 60 минути

Време за печење: 25 – 30 минути (по тура)

Количина: зависи од големината на тестото (1 тесто = многу различни видови)

Подготовка: лесна

Состојки:

Основно тесто (основа за сите печива):

50 г свеж квасец

600 мл млака вода

200 мл масло

2 лажички шеќер

2,5 лажички сол

1.200 – 1.400 г брашно (Т-400 или Т-500, за да добиете меко тесто).

Подготовка на тестото:

Во млака вода растворете квасец, шеќер и масло.

Постепено додавајте брашно, а дури откако ќе додадете дел од брашното додадете сол.

Замесете меко и мазно тесто.

Оставете го да отстои 10 минути.

Поделете го на неколку топчиња – во зависност од тоа колку различни видови печива сакате.

Забелешка: По обликувањето, секое печиво треба да се остави да нарасне 30 минути пред печење.

Варијанти на печива

1. Двоен полжав со сенф и семки од афион

2 лажици сенф

1 лажица афион

Подготовка:

Развлечете го тестото, премачкајте го со сенф, наросете со семки од афион, замотајте во ролат и исечете форма на полжави. За „двоен“ ефект – спојте два полжави пред печење.

2. Погачици со лук

50 г маргарин

Малку лук во прав

Прстофат суви зачини (вегета)

Подготовка:

Изрендајте маргаринот врз тестото, премачкајте го со мешавина од лук и вегета, потоа исечете и обликувајте помали погачици.

3. Полжави со ајвар

5 лажици ајвар

1 лажица суви пиперки (по желба)

Подготовка:

Намачкајте го растегнатото тесто со ајвар, посипете со мелена пиперка по желба, замотајте и исечете во форма на полжави.

4. Лиснати стапчиња со „вкус на пица“ (кечап + оригано)

100 г кечап

100 г маргарин

1 лажичка оригано или босилек

Подготовка:

Развлечете го тестото, премачкајте го со кечап и наросете со оригано. Изрендајте го маргаринот одозгора. Исечете на ленти и полека виткајте за да добијат лисната текстура.

5. Кифлички со спанаќ и лук

150 г спанаќ (свежо бланширан или одмрзнат)

Малку сол

½ лажичка лук во прав или ситно сечкан свеж лук

100 г маргарин

Подготовка:

Зачинете го спанаќот и измешајте го со лук. На растегнатото тесто нарендајте маргарин, потоа наполнете го со спанаќ и формирајте кифлички.

Дополнителни совети

Пред печење премачкајте ги печивата со масло.

Кога ќе се испечат, додека се уште топли, повторно премачкајте ги со малку масло за да останат меки.

По желба, можете да направите и слатки верзии: џем, чоколаден крем, ореви.

За оние кои не постат – може и сирење, кајмак, павлака, кулен.

Печење

Сите видови печива се печат околу 30 минути на 200°C.

Пред печење, не заборавајте да ги оставите да нараснат 30 минути.