Состојки за пандишпанот:

250 грама путер

160 грама шеќер

четири жолчки

150 грама брашно

две лажички прашок за печиво

200 милилитри млеко

Состојки за филот:

280 грама шеќер во прав

четири белки

една кесичка ванилин шеќер

100 – 200 грама ореви или лешници

300 милилитри слатка павлака

Подготовка:

Најпрво, додадете прашок за печиво во брашното и измешајте. Ставете го омекнатиот путер во длабок сад и додадете го шеќерот и добро изматете сè.

Додадете ги жолчките и повторно матете. Потоа, додадете малку млеко (помеѓу 30 и 50 милилитри), измешајте и додадете малку брашно. Продолжете да додавате млеко и брашно додека не ги потрошите обете состојки.

Вклучете ја рерната на 180 степени да се загрее, додека го подготвувате остатокот од колачот.

Потоа, подгответе ги белките со додавање на кесичка ванилин шеќер и половина од количината шеќер во прав. Добро матете бидејќи смесата мора да биде цврста, па додадете го остатокот од шеќерот и продолжете да матите.

По подготовката на филот, вратете се на префрлање на смесата за пандишпан во калапите. Ако ви е полесно, можете да го испечете колачот во еден калап и да ја пресечете на половина или да ја печете во два калапи со дијаметар од 24 сантиметри.

Ако одлучите да користите два калапи, препорачливо е да ставите малку повеќе смеса во еден калап за да биде поголем долниот слој од тортата.

Распоредете ја смесата врз калапот, кој сте го обложиле со хартија за печење. Потоа намачкајте ја смесата од изматени белки врз потенкиот пандишпан и наросете со сечкани ореви.

Префрлете ги двата калапи во рерна и продолжете со печење на иста температура околу 30 минути. Кога пандишпаните ќе се испечат, извадете ги од рерна и оставете ги добро да се изладат.

Извадете ги пандишпаните од калапот, изматете го шлагот и започнете со редење на тортата. Намачкајте го шлагот врз долниот пандишпан, а потоа внимателно префрлете го горниот слој. Колачот треба добро да се излади.

Извор: kuhaj i peci