Ронливото тесто со путер, ванила и шеќер во прав по печењето добива нежна структура што се топи во устата, додека циметот им дава препознатлив изглед на дршките на печурчињата.

За нивното обликување не е потребен посебен калап. Доволни се тесен додаток за шприц или грлото од помало шише, со чија помош на топчињата од тесто се прави вдлабнатина и се добива облик на печурка.

Поради интересниот изглед, одлични се за славска трпеза, новогодишните и божиќните празници, но и како вкусен подарок.

Основни информации

Кујна: Интернационална

Категорија: Ситни колачи

Порции / количина: 20

Енергетска вредност по порција: 105 kcal

Време за подготовка: 10 минути

Време за печење: 10 минути

Вкупно време: 25 минути

Состојки

✅ 80 г омекнат путер

✅ 70 г шеќер во прав

✅ Прстофат мелена ванила

✅ Прстофат сол

✅ 1 јајце на собна температура

✅ 80 г густин

✅ 3 г прашок за печиво

✅ Околу 170 г брашно

✅ 1 лажичка цимет за обликување

Подготовка:

Чекор 1 – Изматете ги путерот и шеќерот

Омекнатиот путер ставете го во сад, додајте го шеќерот во прав, ванилата и прстофат сол. Со виљушка или рачна маталка мешајте додека да добиете изедначена, кремаста смеса.

Чекор 2 – Додајте го јајцето

Во смесата додајте го јајцето на собна температура и убаво промешајте за да се соединат сите состојки.

Чекор 3 – Замесете го тестото

Измешајте ги густинот и прашокот за печиво, па додајте ги во смесата со путерот. Потоа постепено додавајте го брашното и кратко месете додека да добиете меко тесто што не се лепи за рацете. Не месете предолго за колачињата да не станат тврди по печењето.

Чекор 4 – Обликувајте ги печурчињата

Од тестото формирајте мали топчиња со тежина од околу 22 – 23 г и редете ги во плех обложен со хартија за печење. Оставете малку простор меѓу нив.

Во помал сад ставете цимет, па во него потопете тесен додаток за шприц или грло од шишенце со дијаметар од околу 2 см. Нежно притиснете го во средината на секое топче, но не до крај, за да направите вдлабнатина што ќе потсетува на дршка од печурка.

Чекор 5 – Испечете ги колачињата

Печете ги во претходно загреана рерна на 180 степени околу 10 минути. Печурчињата треба да останат светли, затоа внимавајте да не заруменат премногу.

Оставете ги кратко во плехот за да се стегнат, а потоа префрлете ги на решетка за целосно да се изладат.

Дополнителен совет:

Додавајте го брашното постепено. Количината може малку да варира, затоа не го додавајте целото одеднаш. Тестото треба да биде меко, но да не се лепи за прстите.