Балтичката диета, позната и како здрава нордиска диета, се базира на традиционална храна карактеристична за Финска, Шведска, Норвешка, Данска и Исланд. Нејзината основа се состои од интегрални житарки како 'рж, овес и јачмен, многу овошје и зеленчук, особено бобинки и коренести плодови, мешунки, масна риба како лосос, харинга и скуша, како и млечни производи со помала содржина на масти.

Во исто време, се препорачува ограничен внес на црвено и преработено месо, слатки, заситени масти и индустриски преработена храна.

Како изгледа еден ден од балтичката диета?

Овој план е пример за тоа како принципите на балтичката диета можат да се прилагодат на храна што е лесно достапна во нашата земја.

Појадок

овесна каша зготвена во вода или млеко со ниска масленост;
шака боровинки, малини или други сезонски бобинки;
лажичка мелен лен или ореви.

Ужина

јаболко или круша;
чаша јогурт со ниска масленост.

Ручек

печен лосос, скуша или друга помасна риба;
варен јачмен или кафеав ориз;
салата од зелка, морков и цвекло зачинета со растително масло.

Ужина

шака несолени бадеми или лешници.

Вечера

чорба од леќа или грав;
парче интегрален 'ржан леб;
зелена салата со краставица и домат.

За луѓето кои сакаат поедноставна верзија, доволно е да се следат неколку основни правила:

цели зрна најмалку 2-3 пати на ден;
риба 2-3 пати неделно;
овошје и зеленчук во секој оброк;
мешунки најмалку двапати неделно;
црвено и преработено месо што е можно поретко;
растителни масла наместо путер и маснотии.

Здравствени придобивки

Бројни студии покажуваат дека овој начин на исхрана може да има позитивен ефект врз здравјето на срцето и метаболизмот. Поголемото придржување кон балтичката диета е поврзано со помал ризик од кардиоваскуларни заболувања, мозочен удар и дијабетес тип 2, како и со пониски нивоа на LDL („лош“) холестерол, понизок крвен притисок и полесно одржување на здрава телесна тежина.

Сепак, научниците истакнуваат дека, иако резултатите се охрабрувачки, сè уште нема доволно докази за да се каже со сигурност дека овој конкретен начин на исхрана е директна причина за сите забележани здравствени придобивки.

Добрата вест е дека не мора да живеете во нордиските земји за да ги следите принципите на балтичката диета. Суштината на овој начин на исхрана не е во точно одредена храна, туку во изборот на квалитетна, што е можно помалку преработена храна. Ова значи дека треба да се даде предност на интегрални житарки наместо бело брашно, почесто да се избира риба и мешунки како извор на протеини, да се јаде овошје и зеленчук секојдневно, да се користат растителни масла богати со незаситени масти и да се ограничи внесувањето на преработено месо, слатки и заситени масти.

Овие принципи, кои се заеднички за други здрави начини на исхрана, како што е медитеранската исхрана, можат да придонесат за долгорочно зачувување на здравјето на срцето, крвните садови и метаболизмот.