Неговата разновидност овозможува подготовка на бројни варијации на преливи, па лесно може да стане незаменлив сојузник во подготовката на салати.

Зошто грчкиот јогурт е совршена основа

Додека маслото како основа гарантира богат прелив, грчкиот јогурт обезбедува токму вистинска количина на полн вкус без чувство на тежина. Клучот е во употребата на полномасен јогурт, кој има поголема содржина на масти и погуста текстура. Неговата кремаста нота му овозможува убаво да се прилепи за листовите зелена салата, наместо само да се лизга на дното од садот, пренесува „Index.hr“.

Природната киселост на јогуртот помага во ублажување на горчината на некои салати или во збогатување на пообилни додатоци како печен зеленчук и житарки. Како дополнителен бонус, грчкиот јогурт содржи протеини и пробиотици, што не може да се каже за преливите на база на масло или мајонез.

Како да направите прелив во неколку чекори

Постапката е многу едноставна:

За салата што е наменета за едно или две лица, користете две до три лажици полномасен грчки јогурт како основа. Ако претпочитате побогат и покремаст прелив, слободно користете три лажици.

Следниот чекор е додавање киселина. Најчест избор е сок од лимон, но острината можете да ја постигнете и со вински оцет. Добар сооднос за почеток е една лажичка киселина за секоја лажица јогурт, но слободно експериментирајте за да ја пронајдете комбинацијата што најмногу ви одговара.

Потоа доаѓаат зачините. Во зависност од состојките во салатата, можете да додадете малку црн бибер, мешавина од зачини за чимичури или половина лажичка дижон сенф. Секогаш додавајте сол по вкус.

На крајот, сè добро измешајте. Состојките можете да ги ставите во тегла со капак и да ги протресете, или едноставно да ги мешате со лажица или маталка додека не се соединат. Пробајте и по потреба приспособете го вкусот, на пример со додавање малку повеќе сол.

Дополнителни совети за употреба

Секогаш кога е можно, користете грчки јогурт со полна масленост, бидејќи така ќе добиете најкремаст прелив кој совршено ќе ги обложи состојките во вашата салата. Ако при рака имате само јогурт со намалена масленост или безмасен јогурт, можете да ја надоместите густината со додавање една лажичка мајонез или лесно масло, како што е екстра девствено маслиново масло.

Покрај зелените салати, грчкиот јогурт е одлична замена за мајонез и во други популарни салати. Можете да го користите во салата со јајца, компир-салата или пилешка салата. Обидете се да замените околу половина од мајонезот во вашите вообичаени рецепти со грчки јогурт за полесна, но и понатаму многу вкусна верзија.