Наместо да се потпрат на традиционалните земјоделски методи, тие се свртеле кон технологијата и просторот од само 37 квадратни метри го претвориле во мала фарма, пренесува „Observator News“.

Посебни услови за одгледување

Акшај Холеј и неговата сопруга Дивја Лохакаре развиле бизнис заснован на аеропоника. Така успеале да создадат услови во кои шафранот може да расте и покрај високите температури во градот каде што живеат.

Нивниот потфат им донел значителни приходи. Според Акшај, бизнисот им носел годишен приход од приближно 38.000 до 47.500 евра.

Акшај дипломирал бизнис администрација, а неговата сопруга Дивја претходно работела во банкарскиот сектор. Уште во 2020 година почнале да ја истражуваат можноста за одгледување шафран, препознавајќи можност на пазар каде што побарувачката за овој зачин е голема, а домашното производство е релативно ограничено.

Причината за тоа се посебните услови што му се потребни за раст. Шафранот главно успева во подрачја со соодветна клима, па неговото одгледување може да биде особено тешко во региони со екстремни температури.

Првите обиди не ги дале очекуваните резултати

Наместо да се потпрат на традиционалното земјоделство, Акшај и Дивја решиле прво да ја совладаат технологијата што би им овозможила производство во затворен простор. Во текот на две години, во неколку наврати минувале по три месеци учејќи од производители што одгледуваат шафран во контролирани услови.

Првите обиди не ги дале очекуваните резултати. Во почетниот експеримент користеле 100 парчиња саден материјал со вкупна тежина од еден килограм, а од првата берба добиле само неколку грама зачин. Сепак, не се откажале.

Подоцна се обиделе со поголемо количество саден материјал и успеале да произведат 1.600 грама шафран. Тој резултат ги охрабрил да го прошират бизнисот и да продолжат да вложуваат во производството.

Клучот за нивното производство е аеропонскиот систем, во кој растенијата не се садат во почва. Нивните корени ја добиваат потребната влага и хранливите материи преку контролирано распрскување на хранлив раствор во форма на фина магла.

Бербата трае од август до декември

На овој начин, условите за раст може прецизно да се контролираат и да се приспособат на потребите на растенијата, без оглед на надворешната клима. Токму оваа технологија им овозможила да одгледуваат шафран во град каде што високите температури инаку би биле сериозна пречка.

Производството го организирале во просторија од 37 квадратни метри, но планираат дополнително да го прошират бизнисот. Охрабрени од досегашните резултати, сопружниците подготвуваат нов производствен простор од дури 480 квадратни метри.

Бербата на шафранот трае од август до декември, а преостанатите месеци ги користат за одгледување и одржување на садниот материјал за следните сезони.

Според Акшај, шафранот го продаваат за околу шест евра по грам, што значи дека еден килограм од овој зачин чини околу 6.000 евра.

Голем дел од работата ја извршуваат сами. Дополнителна предност е долгиот работен век на опремата: според нив, машините во системот можат да работат од 20 до 25 години.