Според експертите за исхрана, лушпата на јаболкото е богата со влакна и полифеноли, растителни соединенија кои имаат антиоксидативни својства. Од друга страна, остатоците од пестициди можат да се задржуваат на површината на плодот, вклучувајќи ја и лушпата.

Зошто е важна лушпата на јаболкото?

Лушпата на јаболкото содржи влакна кои придонесуваат за уредно варење, како и растителни соединенија кои можат да имаат антиоксидативно и противвоспалително дејство. Со лупењето на јаболкото се отстранува дел од тие корисни состојки, поради што нутриционистите главно препорачуваат овошјето да се јаде со лушпа, ако не постојат посебни причини за нејзино отстранување.

Нутриционистката Мекензи Берџес истакнува дека е подобро да се задржи лушпата отколку да се избегнува овој дел од овошјето поради загриженост во врска со пестицидите.

Истражување објавено во научно списание покажало дека измерените количества остатоци од пестициди на излупени и неизлупени јаболка биле во рамките на прифатливите граници на дневен внес. Во тоа истражување вредностите изнесувале од 0,04 до 2,10 отсто од прифатливиот дневен внес.

Тоа укажува дека измерените количества биле ниски во однос на утврдените граници, но не значи дека сите јаболка и сите пестициди се исти.

Како да се намалат остатоците од пестициди на јаболката?

Ако сакате да јадете јаболка со лушпа, а истовремено да ја намалите изложеноста на остатоци од пестициди, постојат едноставни мерки кои можете да ги примените дома.

1. Добро измијте ги јаболката под млаз вода

Миењето под проточна вода помага во отстранувањето нечистотии, микроорганизми и дел од остатоците од пестициди од површината на плодот. Меѓутоа, важно е да се знае дека со миењето не можат да се отстранат сите пестициди, особено оние што навлегле подлабоко во лушпата.

Едно истражување покажало дека раствор од сода бикарбона може да отстрани повеќе од одредени површински остатоци од пестициди отколку само водата. Во истражувањето јаболката биле потопувани во таков раствор од 12 до 15 минути, а потоа плакнети. Сепак, оваа постапка не ги отстранува нужно сите видови пестициди.

2. Размислете за купување органски јаболка

Органските јаболка можат да бидат избор за оние што сакаат да ја намалат изложеноста на остатоци од синтетички пестициди. Меѓутоа, органското производство не значи дека пестициди воопшто не се користат, бидејќи и во таквото производство се дозволени одредени средства.

Кога станува збор за хранливата вредност, нема доследни докази дека органските јаболка се значително похранливи од конвенционално одгледаните. Затоа е најважно да изберете овошје што можете да си го дозволите, што ви одговара и што редовно ќе го јадете.

Јаболкото главно е подобро да се јаде со лушпа

Ако немате посебна причина да го лупите јаболкото, експертите главно препорачуваат да ја оставите лушпата. Така ќе искористите повеќе влакна и корисни растителни соединенија што се наоѓаат во овој дел од плодот.

Миењето на јаболкото под млаз вода е едноставен начин да отстраните дел од нечистотиите и површинските остатоци. Ако сепак одлучите да го излупите јаболкото, и натаму можете да имате корист од неговата хранлива содржина.

Најважно е јаболката да бидат дел од разновидна и урамнотежена исхрана, а загриженоста поради пестицидите да не биде причина целосно да го избегнувате ова овошје.