Владимир Филатов навистина беше голем офталмолог - еден од најбрилијантните доктори во советската наука. Тој исто така внимателно ја следеше исхраната на своите пациенти. А препораките на овој познат руски доктор долго време се нарекуваат „диета за долговечност“ на интернет:

Ајде научно да разгледаме каква храна сакал Филатов, што е научно и вредно во неа и зошто е сè уште релевантна речиси сто години подоцна.

Од каде потекнуваат биогените стимуланси?

Идејата на Филатов била оригинална. Додека работел со ткиво од донор за трансплантација на рожница, тој забележал нешто чудно: ткивото, изложено на студ и темнина, не само што лежело и чекало - тоа доживеало стрес и почнало да акумулира активни супстанции. Тој ги нарекол овие биогени стимуланси „витални стимуланси“ и во 1933 година развил цела теорија врз основа на ова набљудување.

Така се родила советската ткивна терапија. Патем, тоа довело и до фармацевтската FIBS (терапија со кал од естуар базирана на Филатов) - именувана по нејзините тројца автори: Филатов, Бибер и Скородинска.

Но, нешто друго е многу поважно. Филатов беше еден од првите што го набљудуваше окото не како посебен „дел“, туку како дел од целиот организам. Ако сакате да му помогнете на вашиот вид, поддржете го целото тело. Оваа идеја беше речиси револуционерна во своето време, но денес звучи апсолутно модерно.

Алое од фрижидер: во што е трикот?

Оттука потекнува познатиот ритуал со алое. Листот од постарото растение се мие, се завиткува во темна хартија и се става во фрижидер околу една и пол недела. Звучи како каприц на некоја старица, но истата логика на Филатов се крие зад него: некоја растителна клетка го доживува „стресот на темнината и студот“ и ги развива своите активни супстанции. Потоа сокот се исцедува и се користи.

Самото алое е ризница од корисни состојки: витамини, ензими, аминокиселини и елементи во трагови. Тоа е пријатна, освежителна состојка, а не магична напивка - и нема ништо навредливо во тоа. Добрата храна не мора да биде чудо за да биде корисна.

Ореви, мед и лимон: зошто е добитна комбинација

Класичната мешавина на Филатов била направена од сок од алое вера, мед, мелени ореви и лимон. И, по подетално испитување, состојките беа изненадувачки добро избрани - како да е нутриционист.

Оревите се растителен извор на омега-3, витамин Е, магнезиум и цинк: гориво за нерви, крвни садови и позитивно расположение. Лимоните се моќен извор на витамин Ц.

Медот нуди брза енергија, плус ензими и микронутриенти. И заедно, тие делуваат подобро од секој од нив поединечно: мастите од јаткастите плодови помагаат во апсорпцијата на витамини и пигменти растворливи во масти, додека сладоста создава вкус што тешко може да се нарече лековит. Во основа, тоа е срдечен, богат со витамини, хранлив десерт со приказна за раскажување.

Рибизла: Ѕвезда на листата

Филатов особено ги ценел црните рибизли, и со добра причина. Таа е шампион на витамин Ц: една шака содржи неколку пати повеќе од дневната потреба, малку надминувајќи ги лимоните. Покрај тоа, содржи полифеноли и антоцијанини - оние темни пигменти што им ја даваат бојата на бобинките и се сметаат за моќни антиоксиданти.

Антоцијанините се изучуваат сериозно - во однос на тоа како окото се прилагодува на темнината, визуелниот замор и микроциркулацијата; постојат и некои помали студии за протокот на крв. Ајде да не правиме апче од бобинки: рибизлите се, пред сè, одличен, искрен производ за кој би било штета да не се вклучи во исхраната.

Свежи во лето, замрзнати во зима, во компот, во свежо сирење - тие се вкусни во која било форма. Филатов знаел што препорачува.