За разлика од многу индустриски чоколади кои содржат адитиви, рафиниран шеќер и палмино масло, оваа варијанта се прави од какао во прав, здрави растителни масти и природен засладувач – стевија. Дополнително, таа е целосно посна и погодна за лица кои избегнуваат глутен или следат специфичен начин на исхрана.

Потребни состојки:

• 100 гр. кокосово масло
• 60 гр. незасладено какао во прав
• 1–2 лажички стевија (по вкус, во прав или течна форма)
• 1 лажичка екстракт од ванила (по желба)
• прстофат сол
• по желба: сечкани бадеми, лешници или суво овошје без шеќер

Подготовка:

Во помало тенџере на многу тивок оган растопете го кокосовото масло додека целосно не стане течно. Важно е да не се прегрее, бидејќи така се зачувуваат неговите хранливи својства и неутралниот вкус.

Откако маслото ќе се растопи, тргнете го од шпорет и додајте го какаото во прав. Мешајте енергично додека не добиете мазна и изедначена смеса без грутки.

Потоа додајте ја стевијата, ванилата и прстофат сол, кои дополнително ќе ја нагласат аромата на чоколадото.

По желба, во смесата можете да додадете сечкани јаткасти плодови или суво овошје, со што ќе добие дополнителна текстура и хранлива вредност.

Подготвената смеса истурете ја во силиконски калапи или во мал плех обложен со хартија за печење. Израмнете ја површината и ставете ја во фрижидер најмалку 1 до 2 часа, додека чоколадото целосно не се стегне.

По ладењето, извадете ја чоколадата од калапите и исечете ја на коцки. Чувајте ја во фрижидер во затворен сад, бидејќи на собна температура лесно омекнува поради кокосовото масло.

Оваа домашна црна чоколада е идеална како лесен десерт, ужина со кафе или здрава алтернатива кога ви се јаде нешто благо без додаден шеќер. Токму во нејзината едноставност се крие и нејзиниот најголем квалитет – чисти состојки и богат, интензивен вкус на какао.