Комбинацијата од темно чоколадо, круша и лешници е создадена за есенска пауза. Овој рецепт е од Humphrey Munson.

Фотографија: Humphrey Munson

Состојки

• 225 г светлокафеав шеќер

• 225 г несолен путер

• 100 г темно чоколадо

• 4 јајца

• 140 г мелени бланширани лешници

• 60 г брашно со додадени средства за нараснување (self-raising)

• 60 г какао

• 1 лажичка прашок за печиво

• 1 круша

• 50 г бланширани, лесно потпечени лешници, преполовени

Подготовка

Загрејте ја рерната на 180°C со вентилатор. Обложете калап од 20 см со хартија за печење.

На тивок оган растопете ги путерот, шеќерот и чоколадото. Тргнете и оставете најмалку 10 минути да се излади до млако. Измијте ја крушата, отстранете ги средината и семките и исечете ја тенко.

Измешајте ги брашното, какаото, прашокот за печиво и мелените лешници. Во млаката чоколадна смеса вмешајте ги јајцата, па соединете со сувите состојки. Истурете во калапот и наредете ја крушата одозгора.

Фотографија: Humphrey Munson

Печење и послужување

Печете 40–50 минути. Проверете со чепкалка во дел без круша; ако останува влажна смеса, продолжете уште 5–10 минути, следејќи го колачот. Оставете 10 минути во калапот, потоа изладете на решетка. Посипете со преполовените лешници и, по желба, шеќер во прав.