Ова овошје потекнува од Кина, од каде што најпрво се проширило на Нов Зеланд, а потоа стигнало во Европа и Америка. Денес Калифорнија произведува 98 проценти од кивито во САД, а врвот на сезоната на берба е во есен, почнувајќи од октомври, пишува „Miss7“.

Нутритивни вредности на кивито

Според базата на податоци за храна на американското Министерство за земјоделство, едно киви со средна големина содржи:

42 калории

0,8 g протеини

10 g јаглехидрати

0,4 g масти

6 g шеќер

2,1 g влакна

2 mg натриум

Здравствени придобивки од кивито

Кивито е одличен извор на витамин Ц, витамин растворлив во вода кој има важна улога во функционирањето на имунолошкиот систем, заштитата на организмот од последиците од стресот и стареењето, како и во заздравувањето на раните.

Едно киви содржи 53 mg витамин Ц, што е повеќе отколку во еден портокал. Едно истражување спроведено меѓу повозрасни лица покажало дека консумирањето киви може да помогне во скратување на времетраењето и ублажување на интензитетот на респираторните инфекции.

Кивито е и добар извор на калиум и содржи повеќе од овој минерал од бананите. Калиумот е важен минерал за одржување на рамнотежата на течностите и електролитите, а одредени истражувања покажале дека луѓето кои внесуваат големи количества калиум имаат понизок крвен притисок.

Некои од знаците за недостиг на калиум можат да бидат грчеви во мускулите, замор и исцрпеност, висок крвен притисок, вртоглавица, чувство на надуеност и запек, како и жед и сува кожа. Поголемиот внес на калиум се поврзува со намален ризик од мозочен удар, зачувување на минералната густина на коските и намалено создавање камења во бубрезите.

Кивито е и добар извор на растителни влакна, кои можат да придонесат за здравјето на цревата и намалување на холестеролот. Истражувањата покажале дека луѓето чија исхрана е богата со влакна имаат поздрава телесна тежина и помал ризик од развој на кардиоваскуларни заболувања.

Покрај тоа, кивито содржи фолати и цинк, како и фитонутриенти како лутеинот, кој е важен за здравјето на очите. Содржи и витамин К.

Според истражување спроведено на Медицинскиот универзитет во Тајпеј, бројни студии покажале дека кивито содржи голем број корисни соединенија, меѓу кои антиоксиданси и серотонин, кои можат да бидат корисни кај проблеми со спиењето.

Дали може да се јаде кората од кивито?

Иако многумина го сакаат кивито, често се поставува прашањето дали неговата кафеава кора е јадлива. Кората од кивито, исто како и внатрешноста, содржи висока концентрација на хранливи материи, особено растителни влакна и витамин Е.

Кората содржи и голем број антиоксиданси – всушност, нивната концентрација во кората е поголема отколку во самата внатрешност на плодот.

Луѓето најчесто ја фрлаат кората поради нејзиниот вкус и текстура, но таа е јадлива. Влакненцата од површината можат едноставно да се отстранат со благо триење со хартиена салфетка или крпа, односно со нежно стружење со лажица.

Ако сакате да пробате киви со кора, се препорачува да изберете помали плодови, бидејќи тие имаат понежна кора од поголемите. Доколку сте во можност, можете да изберете и органски одгледано киви.

Кој би требало да го избегнува кивито?

Консумирањето киви се смета за безбедно за повеќето луѓе. Главен исклучок се лицата кои се алергични на ова овошје.

Знаците на алергија на киви вклучуваат чешање во грлото, отекување на јазикот, отежнато голтање, повраќање и осип. Ризикот од алергија на киви е поголем кај лицата кои се алергични и на лешници, авокадо, пченица, смокви или афион.

Во ретки случаи, кивито може да го забави згрутчувањето на крвта и со тоа да го зголеми ризикот од крвавење. Поради тоа, лицата кои имаат нарушување на крвавењето или се подготвуваат за операција би требало да избегнуваат киви.

Количеството киви што би требало да се консумира зависи од фактори како возраста, здравствената состојба и причината поради која го вклучувате во исхраната. Според „Medical News Today“, едно до три киви дневно се доволни за повеќето луѓе да го зголемат внесот на хранливи материи.

Како да го вклучите кивито во исхраната?

Постојат многу начини да го вклучите кивито во исхраната и на тој начин да го зголемите внесот на хранливи материи. Наједноставно и најздраво е да го јадете свежо. На собна температура може да стои неколку дена, а во фрижидер до три недели.

Можете да го излупите и да го изедете самостојно или да го пресечете на половина и внатрешноста да ја извадите со лажица.

Од киви можете да направите и смути. За изразено овошна комбинација измешајте киви, ананас, манго и јагоди, додека за зелено смути можете да користите киви, спанаќ, јаболко и круша.

Кивито можете да го исечете на коцки и да го измешате со друго овошје за да направите овошна салата, која по желба можете дополнително да ја засладите со мед.

Можете да го додадете и во салата од спанаќ, ореви, сушени брусници, јаболко и фета сирење. На крајот додадете киви исечено на коцки и прелијте со „vinaigrette“ прелив.