Раните лубеници најчесто пристигнуваат од потопли краишта и често зреат со помош на стимуланси за раст и азотни ѓубрива. Токму затоа е важно да знаете како да разликувате квалитетен плод од оној што може да содржи зголемено количество нитрати.

На прв поглед, раната лубеница може да изгледа совршено, но постојат знаци што укажуваат дека плодот не созреал природно. Затоа обрнете внимание на следново, па ако забележите повеќе од овие знаци, подобро е да се откажете од купувањето:

• Месото е со неприродно силноцрвена боја
• Се забележуваат бели или жолтеникави жили во внатрешноста на плодот
• Влакната во средината имаат жолта нијанса
• Кората изгледа премногу сјајно и мазно
• Лубеницата нема карактеристичен сладок мирис или мириса на трева и киселина

Како да изберете добра и зрела лубеница?

Како звучи кога ќе ја потчукнете: Добрата лубеница може да се препознае со неколку едноставни трикови што продавачите и купувачите ги користат со години. Најстариот метод е потчукнување на лубеницата. Звукот треба да биде ѕвонлив и чист. Тап звук може да значи дека плодот е презреан или дека ја изгубил свежината.

Погледнете ја кората: Кората треба да биде цврста и благо сјајна, но не целосно мазна како пластика. Премногу сјајната површина често укажува на забрзано зреење.

Проверете ја жолтата дамка: Дамката на долната страна на лубеницата покажува колку долго плодот зрее на земјата. Темножолта или портокалова дамка најчесто значи дека лубеницата е позрела и послатка.

Обрнете внимание на дршката: Сува и темна дршка е знак за природно зреење. Зелена и сочна дршка може да значи дека лубеницата е набрана прерано.

Проценете ја тежината: Зрелата лубеница треба да биде тешка за својата големина. Ако делува премногу лесно, можно е внатрешноста да е сува или полна со шуплини.

Погледнете ја внатрешноста ако можете: Месото треба да биде зрнесто, а не целосно мазно. Семките треба да бидат зрели и цврсти.

Помирисајте го плодот: Зрелата лубеница има благ и пријатен сладок мирис. Ако речиси и да нема мирис, можно е да не созреала природно.

Дали е безбедно да се јадат лубеници во мај?

Раните лубеници не се најдобар избор за секојдневна исхрана, особено кога станува збор за деца, бремени жени и постари лица. Нивниот вкус често не е толку интензивен како кај летните плодови, а можат да бидат водлести и помалку слатки.

Ако сепак сакате да ги пробате:

• Не претерувајте со количината
• Добро измијте ја кората пред сечење
• Не давајте големи количини на мали деца
• Купувајте само на проверени места

Кога пристигнуваат најслатките лубеници?

Највкусните лубеници обично пристигнуваат во средината на летото, кога созреваат по природен пат и ја имаат својата полна сладост. Во текот на август изборот е најголем, а плодовите се најсочни и најбезбедни за секојдневна консумација.

Токму тогаш лубениците имаат најдобар сооднос меѓу вкусот, квалитетот и свежината, поради што многумина сметаат дека август е вистинското време за уживање во омиленото летно овошје.

Најчестите митови за раните лубеници

Многумина веруваат дека темните семки секогаш значат дека лубеницата е зрела, но тоа не е целосно точно. Некои сорти природно имаат посветли семки.

Исто така, голема лубеница не мора автоматски да значи дека е полна со нитрати. Големината често зависи од самата сорта и условите на одгледување.

Ниту шарите на кората не се сигурен показател за квалитет, бидејќи различни сорти имаат различен изглед.

Раните лубеници можат да изгледаат примамливо, но при купувањето бидете внимателни и добро проверете го квалитетот на плодот. Ако сакате навистина слатка, сочна и природно зрела лубеница, најдобар избор се летните плодови што пристигнуваат во јули и август.