Научници од Универзитетот во Бон во Германија ги објавија резултатите од истражувањето кое покажува дека консумирањето овесни снегулки може брзо и значително да го подобри профилот на масти во крвта.
Студијата, објавена во списанието „Nature Communications“, покажува дека дури и два дена интензивна исхрана заснована на овес може да го намали нивото на LDL, односно „лошиот“ холестерол, за приближно 10 проценти.
Во експериментот учествувале лица со метаболички синдром, група ризик-фактори кои вклучуваат покачен крвен притисок и шеќер во крвта, како и зголемена телесна маса. Во текот на 48 часа учесниците јаделе приближно 300 грама овесни снегулки дневно, подготвени едноставно со вода и со минимални додатоци од овошје или зеленчук, додека ги исфрлиле другите намирници.
Иако намалувањето на калорискиот внес влијаело врз здравјето на двете групи, само оние на „овесната диета“ забележале значително намалување на LDL и на вкупниот холестерол.
Иако резултатот особено се однесува на краткотрајна, интензивна употреба на овес, ефектите останале видливи и шест недели по завршувањето на диетата. Истражувачите сметаат дека клучот лежи во тоа како овесот делува во интеракција со цревниот микробиом: бактериите ги разградуваат растителните соединенија од овесот во фенолни метаболити кои можат поволно да влијаат врз метаболизмот на мастите.
Главната причина поради која овесот помага во намалувањето на холестеролот е високата содржина на бета-глукани, растворливи влакна кои ја забавуваат дигестијата, го врзуваат холестеролот при неговото поминување низ дигестивниот тракт и помагаат во неговото исфрлање од организмот. Овие влакна претходно се поврзуваа со благотворното влијание врз LDL во бројни клинички истражувања.
Нутриционистите предупредуваат дека, иако ваквото брзо подобрување звучи ветувачки, за долгорочно управување со холестеролот сепак клучни се урамнотежената исхрана, редовната физичка активност и целокупниот здрав начин на живот. Затоа овесот го препорачуваат како редовен дел од здравата исхрана, но не исклучиво како брз лек за покачен холестерол.
