Италијанската пастина супа, која се прави од зеленчук и тестенини, честопати со љубезност ја нарекуваат „италијански пеницилин“ поради богатството на хранливи материи и минерали кои ги содржи. Таа е полна со витамини и минерали кои имаат позитивно дејство на здравјето.

Пастината се еден вид на мали тестенини кои се користат во Италија за приготвување на различни јадења. Во оваа супа, покрај пастината, се додава и пилешка супа, а по желба може да се стави и малку пилешко месо. Ако не можете да најдете пастина во продавницата, можете да користите други ситни тестенини, како орзо.

Состојки:

• 1 л пилешка супа

• 200 г мали тестенини

• 45 г рендан пармезан

• 30 г путер

• 3 моркови

• 2 стапчиња целер

• 1 главица кромид

• 1-2 чешниња лук

• Сол и бибер по вкус

• Сок од лимон за сервирање

Подготовка:

1. Во поголемо тенџере растопете го путерот и испржете го ситно сечканиот кромид, моркови и целер. Варете околу пет минути, додека зеленчукот не омекне.

2. Додадете го ситно сечканиот лук и продолжете да динстате уште една минута.

3. Префрлете го зеленчукот во блендер или сецко и направете пире.

4. Вратете го пирето во тенџерето и додадете ја пилешката супа. Измешајте и зачинете со сол и бибер.

5. Додадете ги малите тестенини во тенџерето и варете 5 до 10 минути, додека не станат меки и не ги апсорбираат вкусовите на супата.

6. Кон крајот на готвењето, додадете рендан пармезан.

Послужување: Послужете ја супата со малку свежо цеден сок од лимон и дополнително сирење по желба.