Начинот на кој го подготвувате кафето можеби е поважен отколку што мислите. Студија со 49.414 учесници открила различни врски меѓу инстант и филтер-кафето и показателите на биолошкото стареење, но резултатите не докажуваат причинско дејство.
Дали е важно само колку кафе пиете или и како го подготвувате? Истражување објавено на 15 јули 2026 година во научното списание „npj Science of Food“ го отвора токму ова прашање.
Научниците анализирале податоци од 49.414 учесници во британската база UK Biobank, споредувајќи ги навиките за пиење кафе со показатели на биолошката возраст.
Што покажале резултатите?
Филтер-кафето било поврзано со поповолни показатели на биолошкото стареење. Кај инстант-кафето била забележана спротивна поврзаност. Истражувачите користеле клинички биомаркери и должина на теломерите — заштитните завршетоци на хромозомите.
Илустративна фотографија од архивата на Точка. Фото: М. Нестороска.
Зошто ова не значи дека кафето подмладува?
Биолошката возраст се проценува преку показатели за состојбата на организмот и не е исто што и бројот на родендени. Ваквите мерења не се доказ дека некој пијалак го продолжува животот.
Студијата е набљудувачка: таа покажува поврзаност, но не може да утврди дека токму видот кафе ги предизвикал разликите. Затоа, наодите не значат дека секоја шолја инстант-кафе го забрзува стареењето или дека филтер-кафето е средство за подмладување.
Најинтересната порака од истражувањето е дека начинот на подготовка заслужува дополнително проучување. Резултатите треба да се читаат како научна насока за понатамошни испитувања, а не како ветување за долговечност.
Извор: npj Science of Food.
