Богат е со железо, витамини и антиоксиданси, па затоа традиционално се користи за зајакнување на имунитетот, подобрување на крвната слика и детоксикација на телото.

Подготовката на сируп од коприва не е комплицирана, но бара внимателен избор на состојки и следење на неколку чекори за да се добие вкусен и долготраен пијалак. Најдобро е да се користат млади листови од коприва собрани подалеку од загадување, идеално напролет, кога растението има најмногу хранливи материи.

Сируп од коприва

Состојки:

40–50 млади листови од коприва (околу 200 г);
1 литар вода;
1 кг шеќер;
1 лимон (или 2 лажици сок од лимон);
по желба: неколку листови нане или маточина.

Подготовка:

Берете коприви со ракавици. Изберете ги младите врвови и листови. Добро измијте ги со ладна вода за да ја отстраните нечистотијата и можните инсекти.

Истурете 1 литар вода во голем сад, додадете измиена коприва и исечен лимон на прстени. Покријте и оставете 24 часа на ладно место. Овој чекор овозможува корисните материи да се извлечат од копривата.

По 24 часа, процедете ја течноста низ газа или фино цедалка, добро притискајќи ја копривата за да го ослободи целиот сок.

Добиената течност истурете ја во тенџере, додадете шеќер и загревајте на средна температура со постојано мешање додека шеќерот целосно не се раствори. Не мора да се вари долго време - доволно е сирупот малку да се згусне (10-15 минути).

Кон крајот на готвењето, додадете сок од лимон и добро измешајте.

Истурете го топлиот сируп во стерилизирани стаклени шишиња или тегли. Затворете цврсто и оставете да се олади.

Разредете го сирупот со вода (1:4 или по вкус) и пијте го како освежителен пијалок. Може да се додава и во чаеви или да се користи како природен додаток во десерти.

Совети:

Чувајте го сирупот на темно и ладно место.

По отварањето, чувајте го во фрижидер.

Ако сакате поздрава верзија, можете да замените дел од шеќерот со мед (се додава кога сирупот ќе се олади, а не за време на готвењето).

Овој докажан рецепт дава вкусен и ароматичен сируп што можете да го користите преку целата година како природна поддршка за телото.