Експертот за долговечност, Ден Бутнер, со децении ги проучува таканаречените сини зони, деловите од светот каде што живеат најголем процент на луѓе над 100 години. Врз основа на ова истражување, тој издвоил една храна што ја смета за неопходна во исхраната на долговечните луѓе.
Бутнер, кој редовно одговара на прашања за сопствената исхрана и животните навики обликувани од неговото истражување, објаснил зошто решил да се откаже од месото, а тоа го направил во интервју за „Meat Free Mondays“, непрофитна иницијатива започната од Пол, Мери и Стела Мекартни.
„Ги проучувам диетите на луѓето кои живеат најдолг и најздрав живот во сините зони повеќе од 20 години. Она што постојано го гледам е дека овие луѓе јадат претежно цела, растителна храна, со многу малку или без месо“, изјавил Бутнер за „Mirror“.
Клучни намирници
Кога го прашале која храна речиси секогаш ја има во фрижидерот, неговиот одговор бил јасен: грав. „Речиси секогаш ќе најдете грав, леќа или наут, бидејќи тие се основа на секоја диета во сината зона“, изјавил тој.
Тој додал дека неговата кујна редовно складира и разновиден свеж зеленчук, лиснат зеленчук и билки за брзи оброци, како и леб од квасец, јаткасти плодови, семки и квалитетно маслиново масло. Гравот долго време е популарен меѓу оние кои бараат здрав, заситувачки оброк.
Престижната клиника „Кливленд“ го нарекува гравот суперхрана. Според нив, редовната консумација на грав може да помогне во намалувањето на холестеролот, стабилизирањето на нивото на шеќер во крвта, борбата против ракот, подобрувањето на варењето и контролата на тежината.
Како да го зголемите внесот на грав?
Оние кои сакаат да го зголемат внесот на грав можат да го додадат во салати, супи или чорби, да го користат во намази или како замена за месо во јадења како што се такос. Може да се користат и како замена за брашно во некои печива. Сепак, експертите советуваат постепено зголемување на количината за да се намалат проблемите со варењето, како што е надуеноста.
Националната здравствена служба нагласува дека здравата исхрана е пред сè избалансирана. Според упатствата во водичот „Eatwell“, се препорачува да се јаде разновидна храна во соодветни пропорции секој ден, вклучувајќи најмалку пет порции овошје и зеленчук, оброци базирани на храна богата со растителни влакна, млечни производи или нивни замени, извори на протеини како што се грав, риба, јајца и месо, незаситени масти во умерени количини и доволен внес на течности.
