На островот Икарија во Грција, познат по своите долговечни жители, билните чаеви имаат посебно место во секојдневниот живот. Ароматични растенија од локалната средина се користат како зачини, но и за подготовка на пијалаци, чија употреба се пренесува низ генерациите.

Грчките регионални извори ги издвојуваат чаевите од жалфија и оригано како дел од традицијата на островот. Сепак, зад оваа навика не стои ниту еден рецепт што го пијат сите жители.

Какви билни чаеви пијат луѓето од Икарија?

Авторката и познавач на икарската кујна, Дијана Кохилас, го опишува богатството на растенија што растат во непосредната околина на островските домови. Тие вклучуваат диво оригано, жалфија, камилица и разни видови нане. Нивната употреба во народната традиција вклучувала подготовка на пијалаци за проблеми со желудникот.

Познатиот планински чај од островот Икарија

Меѓу локалните пијалаци, покрај чајот од жалфија, планинскиот чај е најпопуларен. Чистиот икарски планински чај се прави од растението Sideritis sipylea. Се користат неговите сушени надземни делови:

Цвеќе;
Лисја;
Стебла.

Како се подготвува?

За една шолја се користат две лажички сушени билки, кои се прелеваат со топла вода и се оставаат 15 до 20 минути, а потоа се процедуваат.

Медот и лимонот може да се додадат по вкус, но тие не се дел од основниот состав на планинскиот чај. Во грчката традиција, сидеритисот се служи и со овие додатоци.

Може ли да помогне во варењето на храната?

Планинскиот чај има долга историја на употреба за проблеми со желудникот и цревата, а Грците тврдат дека има корисен ефект врз нивната работа. Заедно со чајот, нивната медитеранска исхрана придонесува за редовно празнење на цревата.

Влијание врз меморијата

Научниците го испитале влијанието на сидеритисот врз вниманието и другите мозочни способности. Во една студија од 2018 година, биле забележани некои поволни резултати кај здрави луѓе на возраст од 50 до 70 години. Користен е стандардизиран екстракт од видот Sideritis scardica, истражувањето траело приближно еден месец и ги следело резултатите од одредени тестови, а биле забележани и некои позитивни ефекти врз тестовите за внимание и намалување на анксиозноста.