Богат со влакна и хранливи материи, овој леб ќе ве одржи сити и задоволни во текот на целиот ден. Можете да го консумирате за појадок, ручек или како здрава ужинка.

Состојки:

• 500 г интегрално пченично брашно – богато со влакна за подобро варење.

• 1 кесичка сув квасец (10 г) – за мека текстура и совршено стасување.

• 1 лажица кафеав шеќер – помага во активирање на квасецот.

• 1/2 лажичка сол – за баланс на вкусовите.

• 1 лажица мелен лен – богат со омега-3 масни киселини и растителни влакна.

• 1 лажица чиа семе – одличен извор на протеини и минерали.

• 1 лажица сусам – полн со калциум и здрави масти.

• 450 мл топла вода – ја врзува смесата и помага во активирање на квасецот.

• Дополнително: сусам, лен и чиа семе за посипување – за крцкава текстура и дополнителен вкус.

Подготовка:

1. Подгответе ја основата:

Во длабок сад измешајте ги брашното, квасецот, кафеавиот шеќер и солта. Овие состојки се основа за вкусен и мек леб.

2. Додајте семиња:

Вмешајте го мелениот лен, чиата и сусамот за да добиете дополнителна текстура и хранливост. Овие супер-храни го прават лебот не само вкусен туку и исклучително здрав.

3. Додајте вода и замесете:

Постепено додавајте топла вода и мешајте со раце или шпатула додека не добиете меко, но нелепливо тесто. Замесете го тестото со кружни движења за да стане мазно.

4. Оставете го тестото да стаса:

Покријте го садот со кујнска крпа и оставете го на топло место околу 30-40 минути, додека тестото не го удвои својот обем. Ова е клучен чекор за воздушеста структура на лебот.

5. Формирање и посипување:

Префрлете го тестото во тава за печење обложена со хартија за печење. Израмнете го и одозгора посипете го со семиња (сусам, лен и чиа) за дополнителна крцкавост и убав изглед.

6. Печење:

Загрејте ја рерната на 200°C и печете го лебот околу 30-35 минути. Проверете го со чепкалка – ако излезе сува, лебот е готов. Внимавајте времето да го прилагодите според вашата рерна.

7. Оладете и сервирајте:

Извадете го лебот од рерната и оставете го да се излади на решетка. Најдобро е да го сечете кога ќе биде целосно оладен за да го задржи својот облик.

Совети:

• Чувајте го лебот во кутија или вреќичка за да остане свеж до една недела.

• Одлично оди со намази, зеленчук, сирење или како прилог на оброци.

• Можете да експериментирате со додавање други семиња или зачини по вкус.

Овој здрав леб не само што е вкусен туку и совршен за одржување на енергијата и ситоста во текот на денот. Уживајте!