Првата помисла кога ќе го видите овој колач е дека е изгорен, но ќе згрешите. Ова е дефинитивно еден од највкусните колачи кои некогаш сте ги пробале, а иако не изгледа привлечно, мора да го пробате бидејќи ќе бидете воодушевени.

Чизкејкот Сан Себастијан е направен случајно, по грешка на ученик во барот „La Vina“ во Шпанија. Ученикот случајно го ставил колачот во погрешна рерна, по што потемнел, како да изгорел, а внатрешноста останала кремаста. Го послужиле како нов колач во барот, гостите биле воодушевени, а оттогаш е вистинска сензација.

Потребни состојки:

- 500 гр. маскарпоне сирење
- 200 гр. крем сирење
- 75 гр. шеќер
- 75 гр. кафеав шеќер
- 1 ванилин шеќер
- 4 јајца
- 400 мл. слатка павлака
- 20 гр. брашно

Начин на подготовка:

1. Во еден сад измешајте го маскарпонето, крем сирењето, шеќерот, кафеавиот шеќер и ванилиниот шеќер за да добиете кремаста смеса.

2. Додајте ги јајцата и соединете.

3. Потоа додајте ја слатката павлака и измешајте, па на крајот додајте го брашното и сè добро соединете.

4. Смесата истурете ја во калап (20 см) обложен со хартија за печење.

5. Печете 45 минути на 220 степени.

6. По печењето, колачот е сè уште течен, оставете го во фрижидер преку ноќ.

7. Можете да го послужите премачкан со мед, џем или чоколадо растопено во слатка павлака.